「アロマズオブインディア」のチキンバターマサラ

今回はあいにくの雨天ですが本格インド料理を求めて神田須田町の「アロマズオブインディア」に伺います。神保町のオフィスからはちょっと遠いがカレー部としては是非抑えておきたい一店、10分強程度の距離なら苦ではありません。

五つ星シェフの本格インドカレー「アロマズオブインディア」チキンバターマサラ

こちらのシェフ・アミットさんはインドの5つ星ホテル出身の方らしく、本格的なインド伝統のカレーを提供してくれます。テレビを始め雑誌などのメディアでも何度も取り上げられている隠れた有名店。インド料理屋・カレー屋としてはとても清潔感あるさっぱりとしたお店です。

夜のメニューは本格インド料理が並んでいますが、お昼のランチはリーズナブル。その日に提供される5種のルーから好みのものを選びます。今回は一番スタンダードにチキンバターマサラを選択。メニューによると「チューボーですよ！」でも紹介されたとのこと、期待が膨らみます。

ランチAセットはこんな感じ。ナン・ライスとともにサラダ、アチャール、デザートにヨーグルトがつきます。

今日は一緒に部活メンバーも同行したので別々のルーで注文してみました。奥から右回りに、「サグチキン」「キーマとマッシュルーム」「チキンバターマサラ」「シーフード」。具材を変えただけの簡単なルーではなく、根本から完全に別の風味、丁寧な調理が伺えます。

今回のメインのチキンバターマサラは、よくあるバターチキンカレーとはちょっと風味が違います。しっかりとした甘さが最初に来た後にキリッとした辛さが乗ってくる感じ。バターが全体をまろやかにしているのはよくある味ですが、香辛料の配合の関係でしょうか、これまでには経験したことのない風味。重いルーではなく想像以上にさっぱりとしてます。これは旨いな。

具材の鶏モモ肉も一口大にされた小さいものではなく、ちょっと大きめのブロックがゴロゴロとしています。しっかり煮込まれていてほろほろに崩れる感じもいいですね。

他の3種もそれぞれにキャラクターの違う味わいで、何人かでシェアするのも楽しい。具材別に香辛料の配合をしっかり使い分けているのがよく分かる味です。特にシーフードは一体何が入ってるんだろうと思わせるコクがありました。次回はこれだな。

全体的に塩味がちょっときつめ、かつ結構辛いので、2種のカレーを頼む場合は基本に優しい味のチキンバターマサラを据えて、もう一品を気分で変えてみるのでどうでしょう。

スタッフの方々もみな丁寧・親切で本格インド料理の店ながらほっこりできる隠れ家的な一店。神保町界隈からはちょっと離れてますが、神田やぶそばのすぐ近く、秋葉原からならすぐです。

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