新ジャガを使ったサラダと言えば、ディルの香りが立つサラダが定番ですが、ディルなんて大概手に入らないじゃないですか。そんな気取ったものはいらないので、そこら辺にあるもので美味しいものを作ります。
●材料
新ジャガ（中サイズ）3個
マヨネーズ 大さじ3
和カラシ 大さじ1〜2
マスタード 大さじ1〜2
カイワレ大根 1パック
鶏ガラ出汁 大さじ1
1.新ジャガはタワシで擦ったらボールにキッチンペーパーを敷き、ラップをして600Wの電子レンジで6〜7分。加熱が終わったら粗熱をとります。
2.マヨネーズ他、諸々の材料をボールで混ぜ合わせます。カイワレは細かく刻んで混ぜます。
3.新ジャガの粗熱が取れたら6等分程度に切り分けて2のソースに混ぜ合わせ、冷蔵庫でしばらく寝かせます。
和カラシとマスタードのバランスはお好みで。カイワレの代わりにディル入れるときはレモン汁を大さじ1程度、というのが定番みたい。和カラシで辛みを、マスタードで酸味を補強すると大抵これで上手く行きます。超簡単!! 新ジャガ美味い!!
広告制作ディレクター & サウンドデザイナー。広告制作の傍ら、Ko ASHIDA・rudimentary echo・sizk名義などで楽曲制作・インタラクティブメディア制作を行っています。とにかくなんでも「つくる」のが大好き。音楽・料理・DIYなど思いついたものをどんどん作ってます。
